L'Ame De Chartreuse est une petite entreprise de coutellerie créé par Sébastien Gandy Artisan coutelier qui est située coeur du massif de la Chartreuse.
Toutes ses pièces sont entièrement réalisées par ses soins, à la mains en passant de la forge aux finitions final.
Les bois utilisés proviennent dans leur quasi totalité du massif qui sont sélectionnés et prélevés par ses soins.
Il travail également des matériaux de récupération (vieux fer, plastiques, etc) afin de leurs donné une seconde vie